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包子专用蒸箱

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    1.选用优质不锈钢材料制作,骨架采用80#槽钢满缝焊接,整机结构结实耐用。箱体及箱门采用聚氨酯高压发泡,整体强度高。采用进口硅胶门封条,密封性能好,寿命长;箱体底板前后两端设计成固定斜板,不需采用翻板式导轨,可使蒸车直接进出蒸箱,杜绝因翻板式导轨引起的产品污染。底板及加强全采用3mm厚不锈钢板制成,坚固耐用。

    2.蒸箱顶部有设计合理的喷汽孔,使蒸柜内的蒸汽温度在蒸煮过程中保持均匀,蒸箱内独特的顶部斜板设计,使冷凝水及时排出箱体。

    3. 生、熟区两门设计有感应互锁装置,当其中一门打开后,另一门将关闭紧锁,这一过程中有指示灯显示蒸箱门打开或关闭,使生熟区空气不能互通,这样即可防止生熟两区因空气的流动而造成的交叉感染

    4. 蒸箱配备PLC自动控制系统,采用Omron PLC及温度模块,食品级耐高温PT100高精度探针,可以根据时间和温度控制蒸煮过程,生产人员通过人机界面显示来监测产品的中心温度变化,保证出产高品质产品,并且还可以与电脑连接,储存配方信息。

    型号

    外型尺寸(mm)

    生产能力(kg)

    总功率(kw)

    低压蒸汽

    压缩空气

    温度(℃)

    压强(Mpa)

    压强(Mpa)

    YZX2/2

    2590*1360*2900

    160

    0.37

    ≤0.05

    0.4

    ≤100

    YZX2/3

    3690*1360*2900

    240

    0.37

    YZX2/4

    4790*1360*2900

    320

    0.75

     


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